Cheese cake φούρνου

Επιστροφή στις: Συνταγές της σχολής

Υλικά για τη βάση
·    μπισκότα τρίμμενα     250γρ
·    βούτυρο        150γρ
Ανακατεύουμε τα μπισκότα με το βούτυρο και στρώνουμε στη φόρμα κάτω και στα πλάγια. Το ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180C.

Υλικά για τη γέμιση
·    ζάχαρη             115γρ
·    τυρί Φιλαδέλφεια        900γρ
·    αβγά                 2
·    νισεστέ ή κορν φλάουρ    3 κουταλιές της σούπας
·    κρέμα γάλακτος        115γρ
·     βανίλια            1 δόση
·    Λεμόνια ξύσμα        1-2

Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη, ρίχνουμε το τυρί και το ξύσμα λεμονιού. Διαλύουμε το νισεστέ μέσα στην κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε την βανίλια και προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μίγμα με τα αβγά. Τα ανακατεύουμε προσεκτικά και τα ρίχνουμε στη φόρμα. Το ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.